りんごのベニエ

薄力粉をふるってボウルに入れ、砂糖を加える

ビールを加えて粘りが出ないように　箸で混ぜる。さらにサラダ油を加える。

りんごを厚さ1cmに輪切りにする。中心の種をまるくくりぬく。

卵白をメレンゲにして、薄力粉のベニエ生地に合わせる。りんごをくぐらせて、中温でじっくり揚げる。シナモンシュガーの中に落とし、まぶす。