デザート
りんごのベニエ
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間30分
フランス・プロバンス地方ノお菓子。ベニエ生地(衣生地)に、ビールを入れて作ります。ベニエとは揚げ物全般のこと。りんごを甘みを引き立てます。
材料4人分
- りんご小2ケ
- 薄力粉50g
- 砂糖3g
- ビール大さじ4
- サラダ油小さじ1
- 卵白1/2コ
作り方
ポイント
2度揚げすると、生地がカリカリになり美味しいです。バニラシュガーをまぶしても。 ビールは冷水で代用可能です（ビールと同量になります）。お子様には冷水で作って頂けたらおいしく召し上がって頂けると思います。 できたてを召し上がれ!
- 1
薄力粉をふるってボウルに入れ、砂糖を加える
- 2
ビールを加えて粘りが出ないように 箸で混ぜる。さらにサラダ油を加える。
- 3
りんごを厚さ1cmに輪切りにする。中心の種をまるくくりぬく。
- 4
卵白をメレンゲにして、薄力粉のベニエ生地に合わせる。りんごをくぐらせて、中温でじっくり揚げる。シナモンシュガーの中に落とし、まぶす。
レシピID
108291
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