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ドイツ菓子アップルクーヘン

  • 2013.09.17

  • 108319
    ドイツ菓子アップルクーヘン
    ドイツ菓子アップルクーヘン

    コメント

    アーモンドパウダーの風味がおいしいドイツ菓子、アップルクーヘン。溶かしバターでしっとり軽く焼き上げます。

    材料(4人分)

    60g
    15g
    2ケ
    40g
    60g
    80g
    小さじ半量
    少々
    小さじ2
    2ケ
    30g

    作り方

    1

    きび砂糖と蜂蜜を湯銭にあててなめらかにする。そこへ全卵を加え合わせて、さらに溶かしバターを加える。

    2

    薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、シナモンをあわせてふるう。これを先ほどの生地に加え、さっくりあわす。

    3

    ラム酒をくわえ、なめらかにまざったら、18センチの丸型に流しいれて、くしがたに切れ目をいれたりんごをのせる。170℃で35分焼く。

    4

    ナパージュをぬって出来上がり。

    ポイント

    りんごのお菓子なので、ラム酒でもカルバドスでもおいしいです。一日おいてしっとりしたところを召し上がれ。

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    世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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