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英国クリスマスプディング レシピ

60

2013.09.18

分類

調理時間: 1時間 0分

ID108347

砂古玉緒

英国菓子研究家

14センチのプディングボウルを使います。蒸しに耐えられる陶器ならなんでも。作り方はワンボウルでひたすら混ぜます。最近は牛脂より軽いバターで作ることも多いです。ベジタリアン用のスエットも売っています。

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材料(―)
バター 55g
三温糖 110g
薄力粉 25g
ミックススパイス 大さ1/2
シナモン 少々
ナツメグ 少々
全卵 1個
パン粉 110g
ミックスドライフルーツ 240g
りんご 半分
オレンジの皮と果汁 半分
レモンの皮と果汁 半分
ブランデー 75ml
作り方
Point!
食べる直前に20分ほど蒸しなおし、ブランデークリームをかけていただく。ヒイラギを飾って。 プディングに入れるラッキーチャームや食べ方など、ブログにも詳しく書いています。宜しかったらお越し下さい。
  1. ドライフルーツにブランデーを加えなじませておく。
  2. ボウルにバターを入れクリーム状に混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。
    全卵を加えまぜ、ドライフルーツ、オレンジ、レモンの皮をすりおろして加える。果汁も加え混ぜる。
  3. パン粉と薄力粉を加え、さらに混ぜ、香辛料、りんごを入れて混ぜる!メイクアウィッシュ!!お願い事をしながら混ぜます!!!
  4. プディング型に入れて、ワックスペーパーを敷き、さらにホイルをかぶせて完成。蒸し器で6時間ゆっくり蒸す。
    暗く涼しいところにおいて、クリスマスを待つ。
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