2015.11.19
分類デザート
調理時間: 2時間 0分(下準備、生地を寝かす時間は除く)
ID 132934
バーミキュラ鍋を使い『家族が集まって楽しく食べられるレシピ』をテーマに、イギリスの伝統的なクリスマスケーキを作りました。オーブンの替りにバーミキュラ鍋でじっくりと蒸し上げています。「伝統行事(クリスマス)を楽しく」をサブテーマに、自家製ラムレーズンをたっぷり使い、伝統製法を辿りながら、現代の食材(グラノーラやアーモンドミルクなど)を使いアレンジしました。温故知新、心暖かな手作りクリスマスを・・・。
ミックスレーズン | 300g | |
ラム酒 | 50cc | |
A
|
生パン粉 | 200g |
A
|
卵 | 3個 |
無塩バター | 100g | |
三温糖 | 60g | |
A
|
アーモンドミルク | 50cc |
A
|
レモンピール | 15g |
A
|
オールスパイス・粉 | 小さじ1 |
A
|
ブラックペッパー | 少々 |
フルーツグラノーラ | 100g | |
綿飴(飾り用) | 10g |
生パン粉 200g、卵 3個、アーモンドミルク 50cc、レモンピール 15g、オールスパイス・粉 小さじ1、ブラックペッパー 少々
を全て加えてよく混ぜ合わせ、一晩寝かす。つくメモ
<つくメモって?>
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