コーヒー&フルーツのクリスマスプディング

30

2019.12.09

分類デザート

調理時間: 30分

ID 383026

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

イギリスのクリスマスプディングをアレンジした、パン粉で作る、ドーム型のケーキ。
コーヒーの風味を加えて、甘すぎず、香り良いケーキに。電子レンジで短時間で作れますよ。

スイーツ 電子レンジ クリスマスケーキ 簡単 シニア 子供 クリスマス イギリス料理 短時間 おもてなし コーヒー 時短

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材料6人分(400㏄の容器1個分)
A
ドライフルーツミックス 200g
A
アーモンドスライス 30g
A
ブランデー 大さじ3
A
はちみつ 大さじ3
A
レモン汁 大さじ1
A
シナモンパウダー 小さじ1/2
A
バター(有塩) 50g
濃い目のコーヒー 150㏄
ソフトパン粉 1と1/2カップ
薄力粉 大さじ3
1個
粉糖 適量(あれば)
ホイップクリーム 適量(あれば)
作り方
Point!
・コーヒーは、ボディ感のあるしっかりした味のものがおすすめです。
・ブランデーは、好みの洋酒に変えてもOK。ラム酒やコアントローなども合います。
  1. 濃い目のコーヒーをいれる・・・コーヒー豆40gに対して、湯200㏄で抽出
  2. 耐熱ボウルにA

    ドライフルーツミックス 200g、アーモンドスライス 30g、ブランデー 大さじ3、はちみつ 大さじ3、レモン汁 大さじ1、シナモンパウダー 小さじ1/2、バター(有塩) 50g

    を入れ、濃い目のコーヒーを熱いうちに注ぐ。よく混ぜてバターを溶かす。
    (溶けない場合は電子レンジで溶けるまで加熱)
  3. 1にソフトパン粉と薄力粉を加えてしっかり混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。水分がなじむまで10分ほどおく。
  4. 2の生地を平らにならし、ラップをかけて、電子レンジ(600w)で4分加熱する。粗熱を取って皿に取り出し、あれば粉糖をかけ、ホイップクリームを添える。
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