Name: コーヒー&フルーツのクリスマスプディング
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: スイーツ
Ingredients: ドライフルーツミックス 200g; アーモンドスライス 30g; ブランデー 大さじ3; はちみつ 大さじ3; レモン汁 大さじ1; シナモンパウダー 小さじ1/2; バター（有塩） 50g; 濃い目のコーヒー 150㏄; ソフトパン粉 １と1/2カップ; 薄力粉 大さじ3; 卵 1個; 粉糖 適量; ホイップクリーム 適量

2019.12.09

分類デザート

調理時間： 30分

ID 383026

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

イギリスのクリスマスプディングをアレンジした、パン粉で作る、ドーム型のケーキ。
コーヒーの風味を加えて、甘すぎず、香り良いケーキに。電子レンジで短時間で作れますよ。

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材料6人分(400㏄の容器1個分)

A	ドライフルーツミックス	200g
A	アーモンドスライス	30g
A	ブランデー	大さじ3
A	はちみつ	大さじ3
A	レモン汁	大さじ1
A	シナモンパウダー	小さじ1/2
A	バター（有塩）	50g
	濃い目のコーヒー	150㏄
	ソフトパン粉	１と1/2カップ
	薄力粉	大さじ3
	卵	1個
	粉糖	適量(あれば)
	ホイップクリーム	適量(あれば)

作り方

Point!

・コーヒーは、ボディ感のあるしっかりした味のものがおすすめです。
・ブランデーは、好みの洋酒に変えてもOK。ラム酒やコアントローなども合います。

濃い目のコーヒーをいれる・・・コーヒー豆40gに対して、湯200㏄で抽出
耐熱ボウルにA
ドライフルーツミックス 200g、アーモンドスライス 30g、ブランデー大さじ3、はちみつ大さじ3、レモン汁大さじ1、シナモンパウダー小さじ1/2、バター（有塩） 50g
を入れ、濃い目のコーヒーを熱いうちに注ぐ。よく混ぜてバターを溶かす。
（溶けない場合は電子レンジで溶けるまで加熱）
１にソフトパン粉と薄力粉を加えてしっかり混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。水分がなじむまで10分ほどおく。
２の生地を平らにならし、ラップをかけて、電子レンジ（600w）で4分加熱する。粗熱を取って皿に取り出し、あれば粉糖をかけ、ホイップクリームを添える。