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飴色玉ネギクッキー

40

2013.11.15

分類

調理時間: 40分

Sorari

今日も頑張ったあの子に。
飴色に炒めて甘くなった玉ネギをクッキーに入れて、ニコニコマークのお顔を描いたら、笑顔になるかな^^

バター スイーツ 洋風スイーツ おもてなし シニア 子供

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材料(25枚分)
玉ネギ 1個(300g)
バター 50g
砂糖(甜菜糖) 20g
薄力粉 100g
作り方
Point!
玉ネギが飴色になるまで炒めるのがポイントです。 周りが焦げ始めたらヘラでよく混ぜながら、焦げも入れて飴色にします。 バターは有塩のものを使っていますが、バターの代わりにオリーブオイルやサラダ油で作ってもOK。 甘さ控え目の分量です。
  1. 玉ネギはすりおろすかフードプロセッサーにかけてから、鍋で炒めて飴色にし、火からおろす。
  2. 1のあら熱が冷めたらバターと砂糖を加えてよく練り合わせたら、薄力粉を入れてサックリ混ぜながらまとめる。

    *時間があれば、生地をラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
  3. 型抜きをして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、爪楊枝やスプーン、ナイフ等で顔を描く。
  4. 200度のオーブンで15~20程度焼いたら出来上がり。
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