飴色玉ネギクッキー

今日も頑張ったあの子に。飴色に炒めて甘くなった玉ネギをクッキーに入れて、ニコニコマークのお顔を描いたら、笑顔になるかな^^

材料（25枚分）

玉ネギが飴色になるまで炒めるのがポイントです。周りが焦げ始めたらヘラでよく混ぜながら、焦げも入れて飴色にします。バターは有塩のものを使っていますが、バターの代わりにオリーブオイルやサラダ油で作ってもOK。甘さ控え目の分量です。

1
玉ネギはすりおろすかフードプロセッサーにかけてから、鍋で炒めて飴色にし、火からおろす。
2
1のあら熱が冷めたらバターと砂糖を加えてよく練り合わせたら、薄力粉を入れてサックリ混ぜながらまとめる。 *時間があれば、生地をラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
3
型抜きをして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、爪楊枝やスプーン、ナイフ等で顔を描く。
4
200度のオーブンで15～20程度焼いたら出来上がり。

レシピID

110510