○ケチャップとチーズのライスボールコロッケ○

材料（10個分）

• ご飯
  大盛り2杯程(400g)
• パセリ
  お好みで
• *ケチャップ
  大さじ6
• *マヨネーズ
  大さじ2
• *塩・胡椒
  適量
• とろけるチーズ
  適量
• 【衣】薄力粉
  大さじ6程度
• 【衣】パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  パセリを細かく刻む。

• 2

  ご飯に1のパセリとケチャップ、マヨネーズ、塩・胡椒をして混ぜる。

• 3

  とろけるチーズはライスボール1個に入れたい量を取ったら、手でギュッとまとめて丸くする(キャンディチーズのように)。 2のご飯を8等分にしてラップに包み、チーズを入れて丸める。

• 4

  薄力粉を大さじ3～4程度の水(分量外)で伸ばしてペースト状(糊代わり)にする。 3のライスボールにペースト、パン粉の順で付けたら180度の揚げ油で揚げて出来上がり。 *薄力粉と水の量は様子を見て調整してくださいね。

  

ポイント

パセリの代わりにバジルやオレガノを使うと、イタリアンテイストになりますね。 チーズはお家にあるチーズでOK。 チーズが揚げる時に外に出ないように、キュッとまとめて中心に入れましょ。 衣は卵を使わずに、薄力粉を糊代わりにしています。

作ってみた！

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