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○ケチャップとチーズのライスボールコロッケ○

  • 2013.12.24

  • 112299
    ○ケチャップとチーズのライスボールコロッケ○
    ○ケチャップとチーズのライスボールコロッケ○

    コメント

    クリスマスのお祝いでもご飯が食べたいな!というリクエストに応えて、リースお寿司と一緒に作ったのが、ライスボールコロッケ。
    ツリーをイメージして積み上げてみたら、お月見団子みたい?!
    みんなで積み上げて転がしちゃったりして楽しかったです♪

    材料(10個分)

    大盛り2杯程(400g)
    お好みで
    大さじ6
    大さじ2
    適量
    適量
    大さじ6程度
    適量
    適量

    作り方

    1

    パセリを細かく刻む。

    2

    ご飯に1のパセリとケチャップ、マヨネーズ、塩・胡椒をして混ぜる。

    3

    とろけるチーズはライスボール1個に入れたい量を取ったら、手でギュッとまとめて丸くする(キャンディチーズのように)。
    2のご飯を8等分にしてラップに包み、チーズを入れて丸める。

    4

    薄力粉を大さじ3~4程度の水(分量外)で伸ばしてペースト状(糊代わり)にする。
    3のライスボールにペースト、パン粉の順で付けたら180度の揚げ油で揚げて出来上がり。

    *薄力粉と水の量は様子を見て調整してくださいね。

    ポイント

    パセリの代わりにバジルやオレガノを使うと、イタリアンテイストになりますね。
    チーズはお家にあるチーズでOK。
    チーズが揚げる時に外に出ないように、キュッとまとめて中心に入れましょ。
    衣は卵を使わずに、薄力粉を糊代わりにしています。

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