○ケチャップとチーズのライスボールコロッケ○

20

2013.12.24

分類

調理時間: 20分

ID 112299

Sorari

11400のレシピルーム

クリスマスのお祝いでもご飯が食べたいな!というリクエストに応えて、リースお寿司と一緒に作ったのが、ライスボールコロッケ。
ツリーをイメージして積み上げてみたら、お月見団子みたい?!
みんなで積み上げて転がしちゃったりして楽しかったです♪

    材料(10個分)
    ご飯 大盛り2杯程(400g)
    パセリ お好みで
    *ケチャップ 大さじ6
    *マヨネーズ 大さじ2
    *塩・胡椒 適量
    とろけるチーズ 適量
    【衣】薄力粉 大さじ6程度
    【衣】パン粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    パセリの代わりにバジルやオレガノを使うと、イタリアンテイストになりますね。
    チーズはお家にあるチーズでOK。
    チーズが揚げる時に外に出ないように、キュッとまとめて中心に入れましょ。
    衣は卵を使わずに、薄力粉を糊代わりにしています。
    1. パセリを細かく刻む。
    2. ご飯に1のパセリとケチャップ、マヨネーズ、塩・胡椒をして混ぜる。
    3. とろけるチーズはライスボール1個に入れたい量を取ったら、手でギュッとまとめて丸くする(キャンディチーズのように)。
      2のご飯を8等分にしてラップに包み、チーズを入れて丸める。
    4. 薄力粉を大さじ3~4程度の水(分量外)で伸ばしてペースト状(糊代わり)にする。
      3のライスボールにペースト、パン粉の順で付けたら180度の揚げ油で揚げて出来上がり。

      *薄力粉と水の量は様子を見て調整してくださいね。
    11 48
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