手羽先ハンバーグ　トマトケチャップ煮込み

タマネギをみじん切りにしてレンジで1分加熱する。 挽き肉に塩・胡椒少々とタマネギとパン粉、マヨネーズ、バジルを混ぜてよく練る。

手羽先は2本の骨を繋ぐ筋をキッチンバサミ等で切り離す。

奥の方まで指をググッと入れて2本の骨の間を離す。

細い骨の方から肉をはがしていき、間接部分をクリッと逆にしてはずす。

太い骨は皮近くの筋と繋がっているので、ハサミで奥まで切り離していく。 間接部分を逆にして外す。

1のタネを4の中に詰め、口を閉じる。 *焼いている時に中身が出てきやすいので、気になる方は爪楊枝で止めてくださいね。

油を熱したフライパンで蓋をしながら蒸し焼きにして、両面こんがり焼く。

ケチャップを加えて全体が染みるまで和えるように加熱する。

お皿に盛ったら出来上がり。