【ウニのチーズクリームペンネ】ワインが進む♪濃厚パスタ♡

材料2人分

• 塩うに
  70g
• ペンネ
  140g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ2
• 小ネギ
  1本
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  生クリーム
  120ml
• A
  牛乳
  大さじ5
• A
  粉チーズ
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ・にんにくをみじん切りにする。 ・小ネギを斜め薄切りにする。

• 1

  鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を加えてペンネを入れ、パッケージの表記時間茹でる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中弱火で加熱する。香りが立ってきたら塩うにを加え、軽くほぐすようにさっと炒める。1のパスタの茹で汁をおたま1杯（約50ml）加え、弱めの中火で軽く温める。

  
• 3

  2にA 生クリーム120ml、牛乳大さじ5、粉チーズ大さじ4を加えて混ぜ合わせる。全体がなじんだら、茹で上がったペンネを加え、ソースを絡める。

  
• 4

  全体にソースがしっかり絡んだら火を止め、器に盛る。粗挽き黒胡椒をふり、小ネギを散らす。

  

ポイント

・今回は瓶詰めの塩うにを使用しました。 ・塩うに自体にしっかり塩気があるため、味見をしながら、必要であれば仕上げに塩で調整してください。

作ってみた！

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