【豚バラとキノコのチーズクリームペンネ】コクうま濃厚♡

材料2人分

• ペンネ
  140g
• 豚バラ肉ブロック
  100g
• しめじ
  1/2株
• 塩
  大さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  生クリーム（または植物性ホイップ）
  200ml
• A
  粉チーズ
  30〜35g
• A
  おろしにんにく
  小さじ2
• A
  乾燥バジル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・しめじの石づきを切り落として小さい房に分ける。 ・豚バラ肉ブロックを1cm厚さに切り、1cm幅に切る。

  
• 1

  鍋に湯1Lを沸かし、塩を加えてペンネを茹でる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火で熱し、香りが立ったら豚バラ肉としめじを入れて軽く塩（分量外）をふって焼く。

  
• 3

  焼き色がついてきたらパスタの茹で汁をおたま1杯半（約80ml）加え、混ぜながら約1分加熱する。

  
• 4

  弱火 にしてA 生クリーム（または植物性ホイップ）200ml、粉チーズ30〜35g、おろしにんにく小さじ2、乾燥バジル小さじ1を加え、混ぜながら温める。パッケージの表記時間を目安に茹で上げたペンネを加え、全体をよく混ぜながら約1分加熱してソースを絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・豚バラ肉としめじは、じっくり焼くことで旨みがアップします。 ・ペンネの茹で時間はお好みですが、ソースと絡める時間を考えて表示より1分早めがおすすめです◎ ・生クリームを加えたら、弱火でゆっくり絡めてください。 ・粉チーズは、雪印メグミルク芳醇を使用しました。

作ってみた！

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