鶏手羽元とジャガイモのカレー風味煮

材料（4人分 ）

• 鶏手羽元
  12本
• じゃがいも
  小12個
• 料理酒
  1/4cup
• 砂糖
  大さじ3
• 塩
  小さじ2弱
• 醤油
  大さじ2
• カレー粉
  大さじ1と1/2
• かつおと昆布の出汁
  4cup

作り方

• 1

  鍋、またはフライパンでで手羽元をしっかりと焦げ目がつくまで炒めます。酒を入れ煮立たせます。

  
• 2

  ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさにします。 １の手羽元とジャガイモ、出汁を入れ煮込みます。

  
• 3

  ジャガイモに火が通ってきたら、砂糖、塩、醤油、カレー粉を入れ味を整えながらさらに煮込んで味が染みたら完成。

ポイント

ジャガイモは品種によっては煮崩れしやすい場合があります。崩れやすい新ジャガ等の際は煮込む最初から味付けをして煮込んでください。

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