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鶏手羽元とジャガイモのカレー風味煮

45

2013.09.19

分類

調理時間: 45分

ID109224

越石直子

越石直子のレシピページ

和風な味だけどピリッときいたスパイスが食欲をそそります。ちょっぴり甘辛スパイシー。ご飯にも、お酒にも合いますよ☆今日の献立にいかがですか?

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材料(4人分 )
鶏手羽元 12本
じゃがいも 小12個
料理酒 1/4cup
砂糖 大さじ3
小さじ2弱
醤油 大さじ2
カレー粉 大さじ1と1/2
かつおと昆布の出汁 4cup
作り方
Point!
ジャガイモは品種によっては煮崩れしやすい場合があります。崩れやすい新ジャガ等の際は煮込む最初から味付けをして煮込んでください。
  1. 鍋、またはフライパンでで手羽元をしっかりと焦げ目がつくまで炒めます。酒を入れ煮立たせます。
  2. ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさにします。
    1の手羽元とジャガイモ、出汁を入れ煮込みます。
  3. ジャガイモに火が通ってきたら、砂糖、塩、醤油、カレー粉を入れ味を整えながらさらに煮込んで味が染みたら完成。
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