【むっちーさんの中華丼】

ピーマンは種、中身をくりぬき、細切りにします。白菜もピーマンに合わせた長さで細切り、姫タケノコは縦半分に切ります。にんにくは半分にカットし、包丁の腹でにんにくをつぶしておきます。

トンカツ用豚肉ロースは脂の部分を取りのぞき、こちらもピーマンの長さにあわせて細切りにします。かるく塩こしょうし、片栗粉をまぶします。

フライパンにあぶらを多めにしき、２の豚肉をカリッとするまで炒めます。カリッとしたらにんにくを加え香りがたってきたら全ての野菜を入れ、炒めます。酒を入れ、塩こしょう、鶏ガラスープの素であじを整えたら水とき片栗粉をとろみがつく量、一旦火を止めて入れます。

フライパンの具材が程よくとろみがついて味が整ったらお皿にご飯を盛りつけてご飯の上に白ごまをのせ、脇に３の炒めた野菜等のあんかけをかけたら完成です。