【豚こまキャベツの中華丼】キャベツがシャキッとおいしい♪

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• キャベツ
  1/6玉(200g)
• にんじん
  1/4本
• しいたけ
  ２個
• うずらの卵
  ５個
• A
  酒・醤油
  各小さじ１
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ１
• B
  水
  200ml
• B
  酒・本みりん・オイスターソース
  各大さじ１
• B
  醤油
  小さじ２
• B
  酢・鶏がらスープの素
  小さじ１
• 片栗粉・水
  各大さじ１

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切って、ポリ袋に加えA 酒・醤油各小さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を揉み込み下味をつける。 キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、しいたけはスライスする。

  
• 2

  ポリ袋に片栗粉を加えてなじませる。 フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えある程度火が通るまで２分ほど炒める。 キャベツ、にんじん、しいたけも加えて２〜３分炒める。

  
• 3

  B 水200ml、酒・本みりん・オイスターソース各大さじ１、醤油小さじ２、酢・鶏がらスープの素小さじ１とうずらの卵を加えて煮立たせ、１〜２分煮る。 片栗粉・水を混ぜ合わせて少しずつ加え、かきまぜながらとろみ付けする。

  
• 4

  丼にごはんをよそい、③をかける。

  

ポイント

片栗粉・水各大さじ１で水溶き片栗粉を作ったら、加える量は加減し、好みのとろみ具材にしてください。

作ってみた！

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