【中華丼】定番♩具材の旨みで絶品！
投稿日2024/05/06
更新日2024/05/06
調理時間20分
定番♪大満足の絶品中華丼。 シーフードに豚バラ肉入りでボリュームも満点！ クタクタの白菜がとろ〜りとした餡にからんで 病みつきになる美味しさです。 材料が揃えば簡単に作れます😊 お好みの具材でアレンジも可能です。 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- シーフードミックス120g
- 豚バラ薄切り肉100g
- 白菜200g
- たけのこ（水煮）50g
- にんじん4㎝
- しょうが1かけ(10g)
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩コショウ各少々
- A水200ml
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2
- A片栗粉小さじ4
- ごま油小さじ1/2
- あたたかいご飯適量
作り方
ポイント
•シーフードミックスはむきえびで代用できます。 •にんにく、しょうがは、にんにくチューブ、おろし生姜で代用できます。 •きくらげ、玉ねぎ、うずらの卵を加えても美味しくお召し上がりいただけます。 •【A】は片栗粉がしずむので、よく混ぜ合わせながらフライパンに加えてください。 •しっかりした味付けです。
- 準
ボウルに水500㎖、塩小さじ1（分量外）を混ぜ、シーフードミックスを入れて解凍し、水気をきる。
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。白菜の芯は2〜3センチ幅に、葉はざく切りにする。たけのこ（水煮）は縦半分に切って薄切りにする。にんじんは拍子木切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 2
A 水200ml、酒大さじ1、オイスターソース、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2、片栗粉小さじ4は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうが、にんにく、豚バラ肉を入れて肉の色が変わるまで焼き、塩コショウをふる。
- 4
白菜の芯、にんじんを加えて芯が透き通るまで3分ほど炒める。
- 5
シーフードミックス、白菜の葉、たけのこを加えて2分ほど炒める。
- 6
②をよく混ぜながら加え、トロミがつくまで混ぜたら火を止め、ごま油を加える。
- 7
器にあたたかいご飯をよそい、⑥をかける。
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質問
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。