中華丼

• 20分

材料4人分

• 豚こま切れ
  200g
• 冷凍シーフードミックス
  250g(えび、いか、ホタテ等)
• 白菜
  1/4個
• 人参
  1/2本
• スナップエンドウ
  50g
• 鶏ガラスープの素
  小さじ２
• 酒
  大さじ２
• 醤油
  大さじ１
• 塩
  小さじ１
• ブラックペッパー
  少々
• 水
  400cc
• 水溶き片栗粉
  全量(片栗粉大さじ２＋水大さじ２)
• 油
  大さじ１
• ご飯
  ４杯分(お好みの量で)

作り方

• 1

  白菜の白いところは細めに黄緑のところは大きめにざく切りにする。人参は皮を剥いて３cmの短冊ぎりにする。スナップエンドウは筋をとって切り口が斜めになるように切っておく。

• 2

  冷凍シーフードミックスは熱湯にくぐらせ解凍する。

• 3

  中華鍋に油を熱して豚こま切れを炒める。肉の色が変わったら白菜と人参を入れ炒める。白菜がしんなりしてきた 酒と水と鶏ガラスープの素を加える。煮立ってきたらシーフードミックスとスナップエンドウを加え塩と醤油を加える。

• 4

  ３を１分ほど煮たらブラックペッパーを加える。 最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

• 5

  ご飯を器に盛り４をかける。

ポイント

シーフードミックスはさっとに熱湯をかけて解凍するのでスナップエンドウと同じくあまりに過ぎないようすることが ポイントです。

作ってみた！

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