【彩り春ごはん】

研いだ白米を鍋に入れ、3合半分のお水を入れ１時間程つけます。その後、沸騰するまでは強火。そして沸騰してから弱火で１５分お米を炊き上げます。最後の１〜２分は強火で火を止めたら１５分程蒸らしてください。（鍋の場合／炊飯器の方はそのまま普通に炊き上げてください）

菜の花を食べやすい大きさに切り塩ゆでしておきます。 空豆はさやから粒を取り出し、さらに皮をむいておきます。

卵は溶きほぐし、塩を少々いれフライパンで炒り卵を作ります。 空豆も一緒に炒めて火を通しておきます。

炊きあがったごはんに塩ゆでし、水気を良く切った菜の花と炒めた卵、空豆をごはんに入れ混ぜます。ソーセージをハート型でくりぬき焼いたものを上に散らしたら完成です。