【白菜と砂肝のにんにく炒め】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID 109462

越石直子

越石直子のレシピページ

砂肝と白菜のピリ辛炒めはおつまみにもおすすめ!ごはんにも良く合いますよ♪

    材料

    (2人分 )
    白菜 (小) 1/4個
    砂肝 200g
    にんにく 1かけ
    唐辛子(鷹の爪) 1本
    料理酒 大さじ1
    醤油 大さじ1/2
    少々

    作り方

    ポイント

    砂肝に火を通しすぎないよう注意。(堅くなるので)鷹の爪は辛いのが苦手な方は入れなくてもOKです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 白菜は7cm程度の長さの千切りにする。にんにくは縦半分に切り包丁の腹や木べら等でつぶす。鷹の爪は中の種を取り除く。
    2. 砂肝は写真のように、白くて固い部分は取り除き、塩を多めにふってざるに5分程おきます。
    3. 沸騰寸前で気泡が出て来たお湯の火をとめ、2の砂肝を6〜7分つける。7分後にまた火をつけ沸騰前にザルにあけて2〜3等分に切る。中がピンクなのがベスト。
    4. フライパンに油をしいてにんにく、鷹の爪を炒めたら白菜の芯の部分を炒める。次に葉の部分、砂肝を入れ炒め、酒、しょう油、塩で味を整え完成。
    2 11

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「白菜 」に関するレシピmore

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは