Nadia Artistのレシピ数:31,485レシピ

【白菜と砂肝のにんにく炒め】

  • 2013.09.19

  • 109462
    【白菜と砂肝のにんにく炒め】
    【白菜と砂肝のにんにく炒め】

    コメント

    砂肝と白菜のピリ辛炒めはおつまみにもおすすめ!ごはんにも良く合いますよ♪

    材料(2人分 )

    1/4個
    200g
    1かけ
    1本
    大さじ1
    大さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    白菜は7cm程度の長さの千切りにする。にんにくは縦半分に切り包丁の腹や木べら等でつぶす。鷹の爪は中の種を取り除く。

    2

    砂肝は写真のように、白くて固い部分は取り除き、塩を多めにふってざるに5分程おきます。

    3

    沸騰寸前で気泡が出て来たお湯の火をとめ、2の砂肝を6〜7分つける。7分後にまた火をつけ沸騰前にザルにあけて2〜3等分に切る。中がピンクなのがベスト。

    4

    フライパンに油をしいてにんにく、鷹の爪を炒めたら白菜の芯の部分を炒める。次に葉の部分、砂肝を入れ炒め、酒、しょう油、塩で味を整え完成。

    ポイント

    砂肝に火を通しすぎないよう注意。(堅くなるので)鷹の爪は辛いのが苦手な方は入れなくてもOKです。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ