主菜
豚肉と白菜のにんにく炒め
投稿日2020/11/20
更新日2020/11/20
調理時間10分
シンプルにんにく炒めです。煮込んだトロトロ白菜も美味しいけど、炒めたしゃっきり白菜も美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉300g(写真は半々使っています。)
- 白菜正味400g
- にんにく2～3かけ
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aみりん小さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう（お好みで）適量
作り方
ポイント
片栗粉とみりんを混ぜてから他の調味料を混ぜると良く混ざりやすいです。
- 準
豚バラ薄切り肉は6～7㎝に切る。 白菜はざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。 A 鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、みりん小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、白菜の白い部分→葉の部分の順に入れ炒める。
- 3
お好み具合に炒まったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょうを振ります。
レシピID
401749
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)