『豚こま蓮根とさつまいもの甘酢炒め』ご飯が進む♪タレ絡む♡

材料2人分

• 豚肉こま切れ
  150g
• 片栗粉
  小さじ1と1/2
• れんこん
  150g
• さつまいも
  120g
• A
  醤油・酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜
  1/3かけ分
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚肉こま切れは片栗粉をまぶしておく。 れんこんは8㎜幅のいちょう切り（または半月切り）にする。 さつまいもは8㎜幅の輪切りにし、水に軽くさらして水けを切る。 A 醤油・酢各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、おろし生姜1/3かけ分は混ぜ合わせておく。

• 2

  耐熱皿にさつまいもを並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。

• 3

  大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんとさつまいもを並べ、両面に軽く焼き色をつける。

  
• 4

  ３の野菜を片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えて中火でほぐしながら炒める。

  
• 5

  肉に火が通ってきたら野菜と合わせ、合わせたAを加えて中火で炒め絡める。

  

ポイント

◯26㎝のフライパンを使用しています。 ◯さつまいもとれんこんを同時に焼きましたが、2回に分けて焼いてもOKです♪ ◯さつまいもの加熱時間は目安です。竹串がすーっと入るやわらかさになるまで加熱してください。 ◯豚肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなり、美味しく仕上がります！

作ってみた！

質問