ご飯が止まらない！【豚こまとれんこんのこってり甘酢炒め】

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• れんこん
  200g
• A
  塩・こしょう
  各少々
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  砂糖・醤油・酢
  各大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2
• 白いりごま・青ねぎ(小口切り)
  適宜
• こめ油
  大さじ3(サラダ油でも可)

作り方

• 1

  れんこんはイチョウ切りにし、酢水に5分さらす。 ポリ袋に豚こま肉とA 塩・こしょう各少々、酒大さじ1/2、しょうがチューブ2cmを入れもみ込み、水気を拭いたれんこんと片栗粉を加え、袋を振って全体に粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにこめ油を中火で熱し、2を入れ両面こんがりと焼く。フライパンの余分な油を拭き取り、B 砂糖・醤油・酢各大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2を加え絡める。

  
• 3

  お皿に盛り、好みで白いりごま・青ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

・れんこんは水気をしっかりと拭き取ることで、カリっと仕上がります♪ ・焼く時はあまり触らず、豚肉もれんこんも両面こんがりと焼いてください☺️

作ってみた！

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