鶏肉とかぼちゃとれんこん《にんにく♡甘酢炒め》

材料2人分（2～3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(250ｇ)
• かぼちゃ
  160ｇ
• れんこん
  100ｇ
• A
  しょうゆ、酒
  各小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酢、砂糖
  各大さじ1と1/2
• 唐辛子
  お好みで
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、1口大に切って、ビニール袋に入れたら、A しょうゆ、酒各小さじ1、ガーリックパウダー少々を揉み込む。 ・かぼちゃは、3cm角に切る。 ・れんこんは、皮を剥き、乱切りにする。 ・B しょうゆ大さじ2、酢、砂糖各大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、サラダ油を引き、片栗粉をまぶした、鶏もも肉を並べる。蓋をして、弱めの中火で、4分加熱する。 その間に、かぼちゃとれんこんは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、4分加熱する(しっかり火を通しておく)

  
• 2

  裏返し、更に3分加熱したら、蓋をとり、れんこん、かぼちゃ、唐辛子を入れ、野菜に焼き色がつく程度炒める。

  
• 3

  B しょうゆ大さじ2、酢、砂糖各大さじ1と1/2を回し入れ、絡める。

  

ポイント

■加熱時間は、目安です。 ■かぼちゃとれんこんは、レンジでしっかり火を通しておくと、炒める時間を短縮でき、かぼちゃも崩れず、綺麗に仕上がります(焼き色をつける時に、あまり触らない) ■鶏肉に、にんにくの香りをつけるのがポイントです。生にんにく、にんにくチューブでも。

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