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【さつまいもの洋風ピラフ】

30

2013.09.19

分類

調理時間: 30分

ID109499

越石直子

越石直子のレシピページ

さつまいものほくほく感とバターの風味が美味しいさつまいものピラフ。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

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材料(2人分 )
白米 2合
さつまいも 200g
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
ブイヨン 2個
360cc
白ワイン 大さじ1〜2
適量
黒こしょう 少々
作り方
Point!
炊飯器で炊く場合は2まで一緒で3は炊飯器で炊き上げます。
  1. さつまいもはよく洗って1cm角にきる。バターはレンジ等で溶かしバターにしておく。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
  2. 米は洗わず、鍋に入れ、溶かしバターを加え、バターを染み込ませるようによく混ぜる。玉ねぎ、さつまいもを入れる。水360ccを温め、ブイヨンをとかしたものを鍋に白ワインとともに加える。味は塩で調整する。
  3. 鍋を火にかけ、沸騰してきたら蓋をしめ、10分間加熱し、15分蒸らしたら完成。米が固い場合は時間を調整する。仕上げに黒こしょうをかけて完成。
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