【炊飯器で簡単】白ワイン香る♪さつまいもピラフ

材料4人分

• 白米
  2合
• さつまいも
  200ｇ
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  白ワイン、みりん
  各小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• バジルの葉
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  白米を洗い、2合分の水に浸ける。（約30～1時間）

• 1

  さつまいもをいちょう切りにする。

  
• 2

  浸水した白米のお釜から大さじ1の分量の水を抜く。お釜にA 塩小さじ1/4、コンソメ顆粒小さじ2、白ワイン、みりん各小さじ2を加えて混ぜあわせる。

  
• 3

  さつまいもを２にのせ（ここでは混ぜない）、通常通り炊飯する。

  
• 4

  炊飯後、オリーブオイルを混ぜあわせる。 器に盛り付け、食べる直前にバジルの葉を飾る。

  

ポイント

・白米を水に浸水後、大さじ1の分量の水を抜いて調味料Ａを加えることで味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・さつまいもをのせたら混ぜずにそのまま炊きます。（白米に芯が残らないようにするため。） ・風味をいかすため、オリーブオイルは炊飯後に混ぜ合わせます。 ・2週間程度の冷凍保存も可能です。炊きたてピラフを冷凍可能な耐熱ラップで小分けにして包み、冷ましてから冷凍してください。 召し上がる際はレンジ加熱で、ふっくら美味しく仕上がります。 ・こちらのレシピは5合サイズの炊飯器を使用しております。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。

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