ホクホクで味染み♪さつまいもご飯

材料3人分

• さつまいも
  1本（約200g）
• 米
  2合
• 水
  400cc
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  顆粒の昆布出汁
  4g

作り方

• 下準備
  さつまいもをよく洗う。 皮付きのまま2cmの角切りにする。 水に15分浸ける（水に浸けてデンプンを抜く）。

  
• 1

  米を洗って炊飯釜へ入れ、水を加えて30分以上浸水させる。

  
• 2

  A 塩小さじ1/2、料理酒大さじ2、顆粒の昆布出汁4gを加えて優しく混ぜる。

  
• 3

  さつまいもの水気を切り、炊飯釜へ入れる。 さつまいもを混ぜ込まないように、表面に広げる。 通常モードで炊飯する。

  
• 4

  炊けたら、さつまいもを崩さないようにさっくり混ぜて茶碗に盛る。

  

ポイント

さつまいもの煮崩れを防ぐポイントはいくつかあります♪ ・料理酒で煮崩れを防ぎます。 ・皮があることで形が残りやすくなります。 ・さつまいもは大きめに切る。 ３合の場合の分量 ・米…３合 ・さつまいも…300g ・水…600cc ・塩…小さじ2/3 ・顆粒の昆布出汁…8g

作ってみた！

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