レシピサイトNadia

    里芋と豚肉のうま照り炒め。

    • 投稿日2014/03/08

    • 更新日2014/03/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    16

    はちみつを使用したコクのあるタレが絡む、ほくほくトロリな美味しさの里芋と豚肉のうま照り炒めです。

    材料2人分

    • 豚肉
      100g
    • 里芋
      4個
    • カラーピーマン
      1個
    • 片栗粉
      適量
    • 生姜 (A)
      1片
    • 料理酒 (A)
      大さじ2
    • しょうゆ (A)
      大さじ2
    • みりん (A)
      大さじ2
    • 蜂蜜 (A)
      大さじ1
    • 小さじ2
    • 青み
      適量
    • 白ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    白ごまは直前でひねることで、ごまの油分がでて香りがたち、消化吸収力もアップします。

    • 1

      里芋は皮を剥きたっぷりの水にいれ、串が通る程度に茹でる。ぬめりを洗い流す。

    • 2

      里芋・豚バラ・カラーピーマンをそれぞれ食べやすい大きさに切り、里芋・豚バラの全体に薄く片栗粉をまぶす。 しょうがをみじん切りにし、Aを合わせておく。

    • 3

      フライパンに油を熱し、豚バラを炒め軽く火が通ったら、里芋・カラーピーマンも加え炒める。 Aを加え、煮詰める様に炒め絡めていく。

    • 4

      青みを添え、白ごまをひねりながら散らす。

    レシピID

    109711

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    川島令美
    • Artist

    川島令美

    モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。

    「料理家」という働き方 Artist History