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里芋と豚肉のうま照り炒め。

15

2014.03.08

分類

調理時間: 15分

ID109711

川島令美

はちみつを使用したコクのあるタレが絡む、ほくほくトロリな美味しさの里芋と豚肉のうま照り炒めです。

お肉のおかず いも類

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材料(2人分)
豚肉 100g
里芋 4個
カラーピーマン 1個
片栗粉 適量
生姜 (A) 1片
料理酒 (A) 大さじ2
しょうゆ (A) 大さじ2
みりん (A) 大さじ2
蜂蜜 (A) 大さじ1
小さじ2
青み 適量
白ごま お好みで
作り方
Point!
白ごまは直前でひねることで、ごまの油分がでて香りがたち、消化吸収力もアップします。
  1. 里芋は皮を剥きたっぷりの水にいれ、串が通る程度に茹でる。ぬめりを洗い流す。
  2. 里芋・豚バラ・カラーピーマンをそれぞれ食べやすい大きさに切り、里芋・豚バラの全体に薄く片栗粉をまぶす。
    しょうがをみじん切りにし、Aを合わせておく。
  3. フライパンに油を熱し、豚バラを炒め軽く火が通ったら、里芋・カラーピーマンも加え炒める。
    Aを加え、煮詰める様に炒め絡めていく。
  4. 青みを添え、白ごまをひねりながら散らす。
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