副菜
ふきのとう味噌冷や奴
投稿日2015/03/25
更新日2015/03/25
調理時間10分
春ならではの味わい、ふきのとう味噌です。
材料（２人分）
- ふきのとう8個
- Aみそ50g
- Aみりん30ml
- くるみ15g
- ごま油小さじ2
- 豆腐1丁
作り方
ポイント
今回お豆腐に合わせていますが、ごはんに乗せたり焼き魚に添えたりと色々なお料理と相性がよく、保存容器に入れ冷蔵庫で1週間程度保存可能です。
- 準
くるみを乾煎りする。Aを合わせる。ふきのとうを粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ふきのとうを炒め全体に油が回ったらAを加え混ぜ、くるみも加えひと混ぜする。
- 2
豆腐の上に添える。
レシピID
126228
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。
