卵不使用！【米粉と豆腐のポンデリング風】

材料（4個分）

• A
  絹ごし豆腐
  約80g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  米油
  10g
• B
  米粉(製パン用ミズホチカラ使用)
  55g
• B
  片栗粉
  40g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• 揚げ油
  適量
• C
  粉砂糖
  50g
• C
  水
  10g
• きな粉
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 絹ごし豆腐約80g、きび砂糖30g、米油10gをいれて滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  B 米粉(製パン用ミズホチカラ使用)55g、片栗粉40g、ベーキングパウダー4gを入れてひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  ティースプーンですくって丸め、クッキングシートに8個円状に並べる。 この時隣同士隙間がないようくっつけておく。 ※手に分量外の米粉か片栗粉をつけると手につきにくい。

  
• 4

  170℃の揚げ油で揚げていく。(約4分前後) クッキングシートを下にして入れて薄く焼き色がついたらひっくり返してクッキングシートをとる。

  
• 5

  両面綺麗な狐色になったらOK。

  
• 6

  C 粉砂糖50g、水10gを混ぜてアイシングを作る。 固ければ水を少量追加して固さを調整する。

  
• 7

  表面にアイシングをかける。

  
• 8

  トッピングにきな粉をまぶしたりしても良し。もちろんそのままでも美味しい🤤

  

ポイント

生地が柔らかめなので、丸める時は米粉か片栗粉をまぶして丸めてください。 それでも柔らかすぎる時は米粉を足して固さを調整してください。 ⭐︎代用可能なもの⭐︎ ・きび砂糖⇢お好みの甘味料(液体以外) ・米油⇢サラダ油などクセのないもの

作ってみた！

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