プロ料理家のレシピ数:31,436レシピ

コンテチーズの茶碗蒸し

  • 2014.12.16

  • 122299
    コンテチーズの茶碗蒸し
    コンテチーズの茶碗蒸し

    コメント

    コンテチーズが溶け込んだなめらか茶碗蒸し。
    お出汁とチーズのバランスが絶妙です。

    材料(4人分)

    2個
    400cc
    少々
    30g
    A 100cc
    A 1個
    A 1/2本
    A 少々
    A 小さじ1

    作り方

    1

    卵を割りほぐし、だし汁、塩しょうゆ少々を加えてよく混ぜ、ざるでこす。

    2

    ①を蓋付の耐熱容器に分け入れる。コンテのすりおろしを加え、蒸気の上がった蒸し器で弱火で10~15分ほど蒸す。

    3

    蒸している間にあんを作る。
    トマトは種をとり、みじん切りにする。浅葱はごく細かいみじん切りにする。

    4

    だし汁を沸かし、塩、しょうゆを加えて吸い地を作り、水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつける。

    5

    蒸し上がった茶碗蒸しに、トマトをのせ、④のあんをスプーンで少しずつかける。浅葱をちらして仕上げる。

    ポイント

    コンテチーズは好みでたっぷりどうぞ。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「茶碗蒸し」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ