簡単☆豆乳ヨーグルト
投稿日2015/01/26
更新日2015/01/26
調理時間5分(発酵、熟成時間を除く)
Kuvingsヨーグルトメーカーで作る口当たりなめらかな豆乳ヨーグルト。 大豆と乳酸菌のダブルパワーで毎日元気に！
材料（作りやすい分量）
- 無調整豆乳1L
- プレーンヨーグルト大さじ3
作り方
ポイント
・豆乳は無調整のものを使用します。 ・種となるプレーンヨーグルトは、お好みのものを。 ・出来上がった豆乳ヨーグルトは、発酵乳として、次回作るときに使えます。 ・除去した乳清は、クセがなく飲みやすいのでジュースで割ったり、はちみつを加えるなどして美味しくいただけます。
- 1
容器に無調整豆乳とプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜ、蓋とハンドルを取り付ける。
- 2
①を本体にセットし、容器の蓋をする。 メニューから「ヨーグルト（ギリシャ）」を選択し、42度で8時間発酵させる。
- 3
発酵が完了したら、容器ごと冷蔵庫に入れて3時間以上熟成、凝固させる。
- 4
もう一つの容器にチーズフィルターをかけ、熟成、凝固した③をゆっくり注ぐ。蓋とハンドルを取り付け、冷蔵庫で約3時間水気を除きながら凝固させる。（乳清の除去） ※写真は水切り後の状態
- 5
お好みで、ジャムやメープルシロップ、はちみつなどを添えるとより美味しくいただけます。
レシピID
124015
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- Artist
丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。