主菜
シャキシャキりんごと７種のビーンズサラダ
投稿日2015/10/19
更新日2015/10/19
調理時間25分
シャキシャキっとしたりんごとホクホクの７種類のお豆の食感が楽しいサラダです。野菜も入って具材はなんと１１種類ボリュームもあります。ドレッシングにもりんごのすりおろしを加えさわやかに仕上げました。
材料4人分
- りんご120g
- ミックスビーンズ1缶
- さやから出した枝豆50g
- 白いんげん豆50g
- レンズ豆50g
- コーン缶50g
- キューリ50g
- 赤パプリカ50g
- からし菜2枚
- レモン汁大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ3
- A米酢大さじ2
- Aハチミツ小さじ1/2
- Aりんご60g
- A玉ねぎ20g
- A塩・コショウ少々
作り方
ポイント
サラダのりんごは皮付きでドレッシングは皮をむきます 具材の大きさを揃えるのがポイントです
- 準
白いんげん豆 レンズ豆 枝豆はそれぞれ茹でりんごは７ｍｍ角に切り レモン汁大さじ２をふっておく
- 1
Ａのりんご 玉ねぎ 酢 はちみつをミキサーにかけ オイルを加え 塩・コショウする
- 2
ボウルに豆類とりんごを汁ごとと ミックスビーンズ コーン 角切りにしたキュウリ 赤パプリカを入れ１で味を付ける
- 3
器にからし菜を添え２を盛り付けパンを添える
レシピID
132542
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