主食
ふわっとジュワッとパングラタン
投稿日2016/01/04
更新日2016/01/04
調理時間30分
アンチョビバターを挟んだパンにたっぷりのベシャメルソースをかけチーズをのせて焼いたパングラタンです。簡単で美味しい～。おつまみはもちろん 受験生のお夜食にもお勧めです。
材料2人分
- バケット4切れ(70g)
- Aアンチョビ1枚
- Aバター20g
- Bバター30g
- B小麦粉30g
- B牛乳300cc
- B塩・コショウ少々
- パルミジャーノ大さじ2～3
- 溶けるチーズ60グラム
- パセリ少々
作り方
ポイント
アンチョビは塩気によって量を調整します。 バターと小麦粉は良く混ぜ冷たい牛乳を一気にいれ中火でかき混ぜていくとダマができにくく失敗が少ないです。 チーズやアンチョビがあるのでベシャメルソースの 味付けはほんのり塩味が付いていればでOKです。
- 準
バケットは４ｃｍ厚さの筒型に切り中心に切り込みを入れる
- 1
アンチョビを刻んで室温に戻したバターとよく混ぜ バケットの切り込みにぬりオーブントースターでカリッと焼く
- 2
鍋にバターと小麦粉を入れよくかき混ぜ牛乳を加えホイッパーでかき混ぜながら とろみがついてきたら塩・コショウする
- 3
耐熱皿にパンを並べべシャメルをパンが隠れるようにたっぷりとかけ チーズをのせ１８０℃のオーブンで２０～２５分ぐらい焼く
- 4
パセリをふって出来上がり
レシピID
134222
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