副菜
ロマネスコのジュレ風チアシードマリネ
投稿日2016/01/24
更新日2016/01/24
調理時間20分(漬け込み時間含む)
チアシード入りのロマネスコのマリネ。ふやかしたチアシードはとろんとしていてジュレのよう。プチッとした食感も楽しいです。生でいただくマッシュの香りととザクロの甘酸っぱさがロマネスコの旨みを引き立てます
材料2人分
- ロマネスコ(小)1株
- マッシュルーム4個
- ざくろ1/5個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aチアシード大さじ2
- A塩・コショウ少々
作り方
ポイント
作ってすぐより少し置いたほうが味がなじんで美味しくなります
- 準
ロマネスコは小房に分けさっと茹で チアシードは大さじ５の水でふやかしておく ざくろは実を取り出す
- 1
ボウルに薄く切ったマッシュルーム ロマネスコ ザクロを入れる
- 2
Aのマリネ液を良く混ぜ 塩・コショウで味を調え１に加え 冷蔵庫で１０分～ぐらいおいてから器に盛り付ける
レシピID
134602
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