ロマネスコのジュレ風チアシードマリネ

Name: ロマネスコのジュレ風チアシードマリネ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: ロマネスコ(小) 1株; マッシュルーム 4個; ざくろ 1/5個; オリーブオイル 大さじ2; レモン汁 大さじ1; バルサミコ酢 大さじ1; チアシード 大さじ2; 塩・コショウ 少々

2016.01.24
134602
副菜

チアシード入りのロマネスコのマリネ。ふやかしたチアシードはとろんとしていてジュレのよう。プチッとした食感も楽しいです。生でいただくマッシュの香りととザクロの甘酸っぱさがロマネスコの旨みを引き立てます

調理時間：20分（漬け込み時間含む）

材料2人分

	ロマネスコ(小)	1株
	マッシュルーム	4個
	ざくろ	1/5個
A	オリーブオイル	大さじ2
A	レモン汁	大さじ1
A	バルサミコ酢	大さじ1
A	チアシード	大さじ2
A	塩・コショウ	少々

作り方

下準備	ロマネスコは小房に分けさっと茹で　チアシードは大さじ５の水でふやかしておくざくろは実を取り出す
1	ボウルに薄く切ったマッシュルーム　ロマネスコザクロを入れる
2	Aのマリネ液を良く混ぜ塩・コショウで味を調え１に加え冷蔵庫で１０分～ぐらいおいてから器に盛り付ける

ポイント

作ってすぐより少し置いたほうが味がなじんで美味しくなります

このレシピのキーワード: 恋人アイデア料理おもてなし

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