副菜

ロマネスコのジュレ風チアシードマリネ

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20分

漬け込み時間含む

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チアシード入りのロマネスコのマリネ。ふやかしたチアシードはとろんとしていてジュレのよう。プチッとした食感も楽しいです。生でいただくマッシュの香りととザクロの甘酸っぱさがロマネスコの旨みを引き立てます。 ※マッシュルームは鮮度の良いものをご使用ください。

材料2人分

下準備
ロマネスコ(小)は小房に分けさっと茹で　チアシードは大さじ５の水でふやかしておくざくろは実を取り出す
1
ボウルに薄く切ったマッシュルーム　ロマネスコザクロを入れる
2
A オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、チアシード大さじ2、塩・コショウ少々のマリネ液を良く混ぜ塩・コショウで味を調え１に加え冷蔵庫で１０分～ぐらいおいてから器に盛り付ける