副菜
淡雪のようなくちどけのブルサンを添えたロマネスコのマリネ
投稿日2017/12/25
更新日2017/12/25
調理時間10分
さっと茹でたロマネスコをオリーブオイルと塩・コショウでマリネしてくちどけの良いブルサンとザクロをたっぷり添えました。淡白なお味のロマネスコにブルサンのクリーミーなコクとザクロの酸味がぴったりの一品です。
材料4人分
- ロマネスコ1株（520g）
- ブルサン（プレーン）1個（100g）
- ザクロ30g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
ロマネスコは茹でたら水にさらさずに熱いうちに味をつけるのがポイントです。
- 1
ロマネスコは小房に分け沸騰した 湯に入れ再び沸騰してから1～2分 お好みの固さに茹でる
- 2
茹で上がったらざるにとり水気を よく切り熱いうちにオリーブオイル 塩・コショウで味をつける
- 3
器に並べ ブルサンとザクロをちらす
レシピID
224255
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