副菜
淡雪のようなくちどけのブルサンを添えたロマネスコのマリネ
10分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質8.1g
- たんぱく質5.2g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さっと茹でたロマネスコをオリーブオイルと塩・コショウでマリネしてくちどけの良いブルサンとザクロをたっぷり添えました。淡白なお味のロマネスコにブルサンのクリーミーなコクとザクロの酸味がぴったりの一品です。
作り方
- 1
ロマネスコは小房に分け沸騰した 湯に入れ再び沸騰してから1～2分 お好みの固さに茹でる
- 2
茹で上がったらざるにとり水気を よく切り熱いうちにオリーブオイル 塩・コショウで味をつける
- 3
器に並べ ブルサンとザクロをちらす
ポイント
ロマネスコは茹でたら水にさらさずに熱いうちに味をつけるのがポイントです。
レシピID：224255
更新日：2017/12/25
投稿日：2017/12/25
作ってみた！
Memento-MORI2026/04/02 12:36
ロマネスコ♡モッツァレラチーズのマリネ ブルサンがなかったので手持ちのチーズで ザクロだけでなくブラッドオレンジも散らしてみました． たぶんブルサンと食感が違うと思いますが、 華やかなマリネになりました． 次回はブルサンで． ごちそうさま💙MM💨💨
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