丸ごとピーマンのにんにく醤油焼き

10

2020.06.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 393605

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ワタや種に栄養が詰まっているというピーマンを丸ごとフライパンで蒸し役にしてにんにくと醤油で味付けしました。緑よりビタミンCが豊富だという赤ピーマンを使っています。あと一品やお弁当にも便利です。

    材料2人分(5個分)
    赤ピーマン 5個
    オイル 小さじ2
    すりおろしにんにく 5g
    醤油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★炒める前に切り込みを入れることで早く火が通り 焼いていて破裂することがありません。

    ★緑ピーマンでもおいしくできあがります。
    1. 赤ピーマンは丸ごとよく洗って水気をきり 縦に3~4か所 切込みを入れる
    2. フライパンにオイルを入れ 丸ごとピーマンを転がしながらオイルを全体に絡めふたをして蒸し焼きにする
    3. ふたを取り皮がしわしわっとなったら すりおろしにんにくと醤油を入れフライパンをゆすりながらよく絡める
    4 29
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