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舞茸ベーコン豚平焼き

  • 2013.11.21

  • 110576
    舞茸ベーコン豚平焼き
    舞茸ベーコン豚平焼き舞茸ベーコン豚平焼き

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    「豚平焼き」は豚肉やキャベツを具材に使用する、居酒屋などで出しているところも多い鉄板焼きのメニュー。それを舞茸とベーコン、もやしを使用して、にんにくでパンチを効かせて…。ふわしゃき食感が、あなたに食べられるのを待っている…。

    材料(2人分)

    1パック(100g)
    80g
    1パック
    1/4束
    1片
    適量
    適量
    適量
    少々
    A 4個
    A 大さじ2
    A 大さじ1

    作り方

    下準備

    ・舞茸は石突きを切り落とし、ほぐしておく。
    ・にんにくは薄切り、万能ねぎは小口切りにしておく。
    A

    卵 4個、めんつゆ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1

    をボールに入れ、よく混ぜ合わせ、生地を作っておく。

    1

    温めたフライパンに油をしき、にんにくを入れる。香りが出てきたら、まいたけ、もやしを入れ、軽く塩、コショウで味付けをし、強火で1~2分炒める。
    バットに移し、フライパンをきれいにする。

    2

    弱火~中火でフライパンを温め、油を薄くしき、生地を半量流し入れる。
    生地の中央に①とベーコンを半量のせ、ターナー(フライ返し)で巻いていき、軽く焦げ目がついたら皿に移す。
    フライパンをきれいにし、残りの具材と生地で同じ作業を繰り返す。

    3

    マヨネーズ、ソースを塗り、万能ねぎをちらす。

    ポイント

    ・オムレツみたいなものだけど、包むのが苦手な人でも、弱火で少しずつフライパンを返していけば大丈夫。
    ・材料も冷蔵庫に残っているものがあればそれを加えたりして、アレンジ自由。
    ・具材が多すぎると生地で包みづらくなるのでほどほどに^^

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