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ムール貝のプロヴァンス風炒め

  • 2013.12.22

  • 112403
    ムール貝のプロヴァンス風炒め
    ムール貝のプロヴァンス風炒め

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    とっても簡単なのに、とっても美味しい♪お手軽パーティーメニューです。

    材料(2人分)

    12個
    1/2個
    2枚
    60cc
    大さじ1/2
    1かけ

    作り方

    1

    ムール貝は足糸(髭のようなもの)を除いて掃除をする。
    トマトはくし切りにして、さらに横半分に切る。

    2

    フライパンに白ワインと一緒にいれて加熱して、ムール貝が開いたら別の容器に移し、ムール貝は殻を剥く。

    3

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたらムール貝、トマト、ムール貝の煮汁を加えてさっと炒める。トマトに火が通ったら器に盛りつけ、ちぎったバジルの葉をトッピングする。

    ポイント

    ムール貝は冷凍のむき身を使ってもOK!お好みでアンチョビやオリーブを一緒に炒めても美味しいです。

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