メカジキと温野菜のカルボナーラソース

20

2014.02.20

分類

調理時間: 20分

ID 113753

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

加熱しすぎると固くなりやすいメカジキを、電子レンジでふんわりと。ルクエを使った簡単レシピで、お魚や野菜を変えてアレンジ自在です。

    材料(1人分)
    メカジキ 1切れ
    卵黄 1個
    生クリーム 大さじ2
    粉チーズ 小さじ1
    塩、あらびき黒胡椒 少々
    お好みの野菜(じゃがいも、人参、ミニトマトなど) 適量
    作り方
    Point!
    人参など火が通りにくい野菜は薄めにスライスします。
    ソースを後から加えて加熱することで、とろりとしたソースを楽しめます♪
    1. メカジキと野菜は食べやすい大きさに切る。
    2. 卵黄、生クリーム、粉チーズを混ぜてカルボナーラソースを作る。
    3. メカジキと野菜に軽く塩を振り、ルクエに並べる。ルクエの蓋をして、600Wの電子レンジで1分加熱する。カルボナーラソースを全体にかけて、さらに1分加熱する。野菜に火が通ったことを確認し、あらびき黒胡椒を振る。
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