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ナナメのミルクゼリー

20

2013.11.26

分類

調理時間: 20分

ID111969

M’s table~MAKKO

フードスタイリスト&食空間プランナー

キラキラと輝くゼリーと斜めのミルクゼリーがおもしろい!

アイデア料理 おもてなし 牛乳 子供

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材料(4人分)
牛乳 300cc
生クリーム 150cc
砂糖 大さじ3
キルシュ 少々
板ゼラチン 5枚
板ゼラチン 2枚
サイダー 100cc
作り方
Point!
ナナメにミルクゼリーを冷やすのがポイント!滑らないように、ペーパーなどを敷くとGOOD。 透明なゼリーを崩して加え、メープルシロップをかけると、よりキラキラしてキレイです~♪
  1. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前まで温め、火を止め生クリーム、キルシュを加えてよく混ぜる。
  2. ボウルに多めの水を入れ、板ゼラチンを6枚入れる
    柔らかくなったら手で軽く絞り、①に入れ、よく混ぜる。
  3. ショットグラスを斜めに傾けて置ける箱やタッパーに並べ、粗熱が取れた②をゆっくりと注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 鍋にサイダーを入れ、火にかけ、沸騰直前で火を止めたら、水に浸しておいた板ゼラチンを加え、よく混ぜる。
    粗熱を取ったら、タッパーに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. ④が固まったら、タッパーの中でフォークなどでぐちゃぐちゃに潰し、
    ③の斜めのところに入れ、食べる直前にメイプルシロップをかける
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