簡単!ブイヤベース
投稿日2014/01/12
更新日2014/01/12
調理時間30分
冬の鍋に飽きたら、魚介を入れてブイヤベース!海鮮鍋パックで簡単に。
材料（4人分）
- 魚介鍋パック1パック
- エビ・カニ・ホタテ・タラ・シャケなど
- トマト缶1個
- 玉ねぎ1個
- ジャガイモ4つ
- コンソメ1個
- オリーブオイル大さじ2～3
- トマトケチャップ大さじ3
- ピザソース大さじ1
- 塩こしょう適量
- 水600cc
- ニンニク1/2個
- 白ワイン大さじ3
作り方
ポイント
トマト缶にトマトケチャップや、ピザソースで、まろやかに。 ブイヤベースの最後は、ご飯とピザ用チーズを入れるか、パスタを入れて!
- 準
ニンニクは塊を横にスライス。 玉ねぎは繊維に沿って細切り。ジャガイモは一口大。アサリなど貝はこすり合わせて洗う。
- 1
鍋にオリーブオイルとニンニク、玉ねぎを入れ、香りが出るまで炒め、 タラ、シャケを軽く炒めたら、魚は取りだしておく。 アサリなど貝を入れ、白ワインを加えてフタ。口があいたら取り出しておく。
- 2
①にジャガイモ、水を加えて、柔らかくなるまで煮込む。
- 3
トマト缶、トマトケチャップ、ピザソース、コンソメを加え、沸騰したら、魚介パックの中身を入れ、身が固くなるのであまり長く煮込まず、最後に塩コショウを振る。
レシピID
112868
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- Artist
赤松真紀子（MAKKO）
笑顔の食空間演出を食卓に! 料理動画撮影、スタイリング撮影、商品撮影、商品プロデュース コラム連載、テレビ出演、雑誌撮影など。 テーブルコーディネートと、フードのイメージを合わせ、行事や行事食・色をトータルでコーディネートします! 東京ドーム・テーブルウエアフェスティバルに３回入選!「審査員特別賞」受賞2014年 新宿クリナップ・ショールーム展示など、「リクシル様」連載。フリーペーパー連載「ゼクシィーnet.」連載など、執筆活動 スクール講師、自宅にて「お手軽、敷居の低いテーブルコーディネート教室」、出張コーディネート、「M's table」主宰。またモデルルームでのインテリア＆テーブル設営など、多方面での活動。和の行事や日本の心を気軽に現代風に楽しみ伝えていくお手伝い。
