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簡単!ブイヤベース

  • 2014.01.12

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    簡単!ブイヤベース
    簡単!ブイヤベース

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    冬の鍋に飽きたら、魚介を入れてブイヤベース!海鮮鍋パックで簡単に。

    材料(4人分)

    1パック
    エビ・カニ・ホタテ・タラ・シャケなど
    1個
    1個
    4つ
    1個
    大さじ2~3
    大さじ3
    大さじ1
    適量
    600cc
    1/2個
    大さじ3

    作り方

    下準備

    ニンニクは塊を横にスライス。
    玉ねぎは繊維に沿って細切り。ジャガイモは一口大。アサリなど貝はこすり合わせて洗う。

    1

    鍋にオリーブオイルとニンニク、玉ねぎを入れ、香りが出るまで炒め、
    タラ、シャケを軽く炒めたら、魚は取りだしておく。
    アサリなど貝を入れ、白ワインを加えてフタ。口があいたら取り出しておく。

    2

    ①にジャガイモ、水を加えて、柔らかくなるまで煮込む。

    3

    トマト缶、トマトケチャップ、ピザソース、コンソメを加え、沸騰したら、魚介パックの中身を入れ、身が固くなるのであまり長く煮込まず、最後に塩コショウを振る。

    ポイント

    トマト缶にトマトケチャップや、ピザソースで、まろやかに。
    ブイヤベースの最後は、ご飯とピザ用チーズを入れるか、パスタを入れて!

    このレシピのキーワード
    魚介のおかず ほたて ホーロー鍋

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