【12kgやせた管理栄養士考案】旨みがヤバい♡ブイヤベース鍋
投稿日2023/11/17
更新日2023/11/17
調理時間15分(※漬け時間は除く)
カロリー（1人分）212Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼ 今回のレシピのおすすめポイント ／ 🌟魚介の旨みたっぷり♡ 🌟あさりが代謝をする肝臓の働きをサポート！
材料2人分
- あさり(砂抜きする)8個
- 生鮭(切り身)2切れ(160 g)
- キャベツ2枚（100 g）
- パプリカ(黄)1/2個
- エリンギ1本
- セロリのみじん切り1/2本分
- にんにくのみじん切り1片分
- 白ワイン大さじ2
- 塩ふたつまみ
- 粗挽き黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
- パセリ適量(お好みで)
- Aカットトマト缶100 g
- A水300 ml
- A顆粒コンソメ大さじ1と1/3
作り方
ポイント
・あさりは身が小さくなるので、加熱しすぎに注意。 ・味が薄い場合は、塩を足して調整してください。
- 1
生鮭(切り身)は3等分にし、ポリ袋に入れて塩、粗挽き黒こしょうをふる。よくもみ込んで常温に10分おき、水気をふき取る。キャベツ、パプリカ(黄)はひと口大に切り、エリンギは縦と横それぞれ2等分し、繊維に沿って5mm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルとセロリのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、セロリが半透明になったら、あさり(砂抜きする)、白ワインを加え、ふたをして蒸す。
- 3
あさりの殻が開いたら、一旦鍋から取り出し、A カットトマト缶100 g、水300 ml、顆粒コンソメ大さじ1と1/3と工程1の具材を加えて2分煮込む。 火を止めてあさりを戻し入れ、ふたをして 1分蒸らす。 オリーブオイルをかけ、好みで黒こしょう、パセリをふる。
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管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。