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大豆とナッツのリエット

10

2014.09.01

分類

調理時間: 10分

ID119357

梅原けい

フードコーディネーター・ヘルシースイーツ研究家・栄養士

マクロビケータリングの
メニュー開発の為に考えたレシピです!
100%植物性で体に優しくヘルシー*
だけどしっかりコクがあるので
パンにつけて食べると合います♪

アイデア料理 大豆加工品 時短 おもてなし 大豆 ヘルシー

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材料(4人分)
大豆 1カップ
アーモンド 10粒
玉ねぎ 1/8個
にんにく 1/3片
セージ セージ小さじ1/2
味噌 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
レモン汁 小さじ1
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
☆セージがなければ、パセリ、バジル、ローズマリーなどでも代用可。何かしらハーブ入れた方が美味しいです。 ☆アーモンドは少々粗めで食感が残るくらいで大丈夫です。
  1. ・玉ねぎ、にんにくは皮を剥いておく。
    ・大豆はさっと水洗いし、ザルにあげ水気を切っておく。
  2. アーモンド以外の材料をFPに入れて回す。
  3. 均一になったら、アーモンドを入れ、小刻みに回す。
  4. 塩・コショウで味を整える。
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