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魅惑のコーンバーガー☆

10

2014.07.06

分類

調理時間: 10分

ID116569

宮沢史絵

フードコーディネーター

ゴールドラッシュをたっぷり入れた生地で挟む、コーンバーガー☆パンケーキ生地を、魅惑のコーンの甘味と食感を味わえるように、フリッターに近い軽い生地にしました。そのまま食べても美味しい生地は、焼きたてにクリームチーズを添えて食べるのもおすすめ!

アイデア料理 ブランチ とうもろこし お弁当 アウトドア

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材料(2人分)
とうもろこし(ゴールドラッシュ) 2本
●薄力粉 50g
●ベーキングパウダー 小さじ1/2
●塩・胡椒 少々
●砂糖 小さじ2
1個
牛乳 大さじ2
オリーブオイル 適宜
ベーコン 4枚
アボカドスライス 6切れ
トマト輪切り 2切れ
カマンベールチーズ 6切れ
リーフレタス 2枚
作り方
Point!
とうもろこしは、皮付きのまま洗ってレンジで加熱することでラップいらずで、風味よく蒸されます。 2で、水分が入る前に、粉類をざっと混ぜておくことで、ダマになりにくくなります。 クリームチーズや、サルサソースもおすすめ。
  1. とうもろこしは皮を、薄皮1~2枚ついた状態までむき、洗ってからレンジで加熱し、包丁で実をこそげとる。ベーコンとトマトの輪切は、さっと焼いておく。
  2. ボールに、●をいれて、泡だて器でざっと混ぜ、卵と牛乳を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜたら、1のとうもろこしを加えて混ぜる。
  3. フライパンに、多めのオリーブオイルを熱し、2を直径10㎝程の円形状に、両面焼き色がつくまで4枚焼く。塩を少々ふり(分量外)、野菜類、ベーコン、カマンベールチーズを挟む。
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