魅惑のコーンバーガー☆
投稿日2014/07/06
更新日2014/07/06
調理時間10分
ゴールドラッシュをたっぷり入れた生地で挟む、コーンバーガー☆パンケーキ生地を、魅惑のコーンの甘味と食感を味わえるように、フリッターに近い軽い生地にしました。そのまま食べても美味しい生地は、焼きたてにクリームチーズを添えて食べるのもおすすめ!
材料（2人分）
- とうもろこし(ゴールドラッシュ)2本
- ●薄力粉50g
- ●ベーキングパウダー小さじ1/2
- ●塩・胡椒少々
- ●砂糖小さじ2
- 卵1個
- 牛乳大さじ2
- オリーブオイル適宜
- ベーコン4枚
- アボカドスライス6切れ
- トマト輪切り2切れ
- カマンベールチーズ6切れ
- リーフレタス2枚
作り方
ポイント
とうもろこしは、皮付きのまま洗ってレンジで加熱することでラップいらずで、風味よく蒸されます。 2で、水分が入る前に、粉類をざっと混ぜておくことで、ダマになりにくくなります。 クリームチーズや、サルサソースもおすすめ。
- 1
とうもろこしは皮を、薄皮1～2枚ついた状態までむき、洗ってからレンジで加熱し、包丁で実をこそげとる。ベーコンとトマトの輪切は、さっと焼いておく。
- 2
ボールに、●をいれて、泡だて器でざっと混ぜ、卵と牛乳を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜたら、1のとうもろこしを加えて混ぜる。
- 3
フライパンに、多めのオリーブオイルを熱し、2を直径10㎝程の円形状に、両面焼き色がつくまで4枚焼く。塩を少々ふり（分量外）、野菜類、ベーコン、カマンベールチーズを挟む。
レシピID
116569
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宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」