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ふわふわ♡胡桃とカマンベールチーズのパン

  • 2014.02.04

  • 113333
    ふわふわ♡胡桃とカマンベールチーズのパン
    ふわふわ♡胡桃とカマンベールチーズのパン

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    ホームベーカリー不要!
    手ごねで簡単にふわふわのパンが出来ます!
    中に入ったカマンベールチーズがトロっと溶けて美味しいです♡

    材料(10個分)

    320g
    80g
    20g
    6g
    10g
    260ml
    6g
    ひとつまみ
    80g
    200g

    作り方

    1

    ボールに材料(A)を入れて10分程置く。(ドライイーストを予備発酵させる。)

    2

    大きなボールに、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、①を入れて混ぜる。

    3

    生地がボールの中でまとまってきたら、台の上に載せて15分程更に捏ねる。(最初はベタベタしていますが、捏ねているうちに手に付かなくなってきます。)

    4

    ひとまとめにして、ボールに戻し、ラップをして60分1次発酵させる。
    (暖房の近くなど、温かいところに置いてください。)
    生地が2倍程に膨らんだら1次発酵が終了したサインです。

    5

    フィンガーテストをする。
    生地に人差し指を差し込んで、指に何も付いてこなければOKです。

    6

    生地を押さえるようにガス抜きをして、生地を10等分する。
    生地が乾かないように、濡れ布巾とラップを被せて、15分ベンチタイムをとる。

    7

    カマンベールチーズを20gずつ小分けにしておく。
    胡桃は荒く刻み、8gずつ小分けにしておく。

    8

    生地をひとつずつとり、胡桃と混ぜ合わせ、カマンベールチーズを中心に入れて包み成型する。
    (焼いた時にカマンベールチーズが溶け出してきてしまうので、閉じ口をしっかり閉じてください。)

    9

    ふんわりラップをして、温かい場所で40分2次発酵させる。

    10

    強力粉(分量外)を茶漉しで軽く生地に振りかける。
    オーブンを180℃に設定し、15〜20分焼く。

    ポイント

    チーズが流れ出てくるのを防ぐため、包む工程でしっかりと口を閉じてください。

    このレシピのキーワード
    ごはん ブランチ チーズ おもてなし 子供

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