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ウドとワカメの酢みそ和え

15

2014.03.21

分類

調理時間: 15分

田口恵美

おもてなし♡レシピ

春に旬を迎える食材、ウドとワカメを使って酢みそ和えにしてみました。
ウドのシャキシャキした食感が楽しい一品です。

わかめ 酢のもの おもてなし 記念日

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材料(2人分)
白ウド 80g
ワカメ(塩蔵や乾燥の場合は、戻した状態もの) 80g
(A)白みそ 大さじ1
(A)酢 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
作り方
Point!
ウドは、あまり細く切りすぎると、食感がなくなってしまいますので、マッチ棒より少し太めくらいに切るのがオススメです。
  1. 白ウドは、厚めに皮をむき、太めの千切りにして、酢水に5分程さらし、よく水気を切る。
    ワカメは、食べやすい大きさに切る。
  2. ボールに、調味料(A)を加えよく混ぜる。
  3. ②に①を入れてさっと和え、器に盛る。
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