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ジンジャーピラフ

  • 2014.02.20

  • 113756
    ジンジャーピラフ
    ジンジャーピラフ

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    生姜をたっぷり入れたピラフを作りました。盛りつけにはせりと紅ショウガを使いました。

    材料(2〜3人分)

    2合
    1個
    1本
    1/4個
    80g〜100g
    2〜3本
    適量
    1枚
    大さじ1
    大さじ1/2
    少々
    適量
    適量
    少々
    炊飯器の目盛り(硬め)の量

    作り方

    1

    ① 米は洗ってザルに上げて水を切る。生姜はすりおろしておく。
    ② たまねぎはみじん切り、エリンギは2cmの細切りにする。

    2

    ③ フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、たまねぎ、洗った米を入れて
      透き通るまで炒める。

    3

    ④ 炊飯器に③とツナ缶、エリンギ、生姜、ローリエ、サフラン、 水、白ワイン、
      コンソメ顆粒、塩を入れてスイッチを入れる。
    ⑤ 炊きあがったら器に盛り、細かく切ったせりと紅ショウガを盛り、こしょうを振る。

    ポイント

    生姜は熱を加えるので多めに入れても、それほど辛くないです。辛いのが好きな方は、分量の半分を炊きあがりに入れて混ぜてもおいしいです。
    ツナ缶はオイルごと入れてください。

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