炊飯器で簡単！ペッパーランチ風ガーリックピラフ

材料2人分

• 米
  2合
• 水
  適量
• 牛切り落とし肉
  150g
• スナップエンドウ
  4本
• コーン缶
  100g
• バター
  20g
• ブラックペッパー
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・米を研ぎ、水気を切って炊飯釜に入れる。 ・スナップエンドウの筋を取り除く。 ・牛切り落とし肉を4cm幅に切る。 ・コーン缶の水気を切る。

• 1

  スナップエンドウを沸騰したお湯（分量外）で1分茹でる。 ザルにあけて粗熱が取れたら1cm幅に切る。

  
• 2

  ・米を入れた炊飯釜にA しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、塩コショウ少々を入れ、2合の目盛りよりもやや少なめに水を加えて軽く混ぜ合わせる。 ・牛切り落とし肉、コーンの順に乗せて炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったらバターとスナップエンドウを加えてサックリと混ぜ合わせ、器に盛り付けてブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・水加減は通常よりやや少なめにすることで、ベチャつかずパラッと仕上がります。 ・炊き上がり後はすぐにバターを加え、切るように混ぜると風味よく仕上がります。 ・スナップエンドウは下茹でして最後に加えることで、色よくシャキッとした食感に仕上がります。 ・今回のレシピでは4合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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