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セロリたっぷりガーリックピラフ【作り置き】

15

2018.02.05

分類主食

調理時間: 15分(炊飯する時間を除く)

ID239080

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お米に野菜やオイルのうま味がギュッと詰まった、パラパラピラフ。
セロリが苦手な方でも食べやすいかな(^^♪

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材料(お米2合分 )
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 50g
しめじ 1/2袋(50g)
セロリ 1本(50g)
A
小さじ1/2
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
A
白ワイン(又は料理酒) 大さじ1
A
こしょう 少量
A
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
作り方
Point!
・お米はフライパンでしっかり炒めると、 野菜やオイルのうま味を吸収してくれます。
  1. しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
    ベーコン、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
    セロリは葉と茎の部分に切り分け、
    茎の筋をピーラーでむきみじん切りにする。
    葉の部分は、細かく刻む。
  2. フライパンに油、にんにくを入れ中火にかけ、
    にんにくの香りがたったらベーコン、玉ねぎを加え、
    玉ねぎがしんなりするまで炒める
  3. ②に、しめじ、セロリの芯を加え、しめじがしんなりしたら、
    お米を加えお米が透き通ってきたら、炊飯釜に入れる。
  4. ③に、水を2目盛りまで入れ、A

    塩 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1/2、白ワイン(又は料理酒) 大さじ1、こしょう 少量、油(オリーブオイル使用) 小さじ1

    を加え良く混ぜ合わせ炊飯をする。
  5. ④が炊き上がったら、しゃもじで上下を返し混ぜ合わせ、
    器に盛りセロリの葉をちらす。
  6. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
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