豆腐ごはんで作る「香草カレーピラフ」

• 15分

材料2人分

• 糖質OFF 豆腐でごはん
  2袋
• しめじ
  1/2袋(60g)
• セロリ
  1/2本(40g)
• コーン缶（ホール）
  40g
• 玉ねぎ
  1/4個
• パプリカ（赤）
  1/4個
• 有塩バター
  10g
• A
  ドライパセリ
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  筋を取り除いたセロリ、玉ねぎ、へたとわたを取り除いたパプリカ（赤）は5mm幅の角切りにする。コーン缶（ホール）は水気を切る。しめじは石づき切り落とし、1cm弱の厚さに切る。

  
• 1

  温めたフライパンに有塩バターを溶かす。糖質OFF 豆腐でごはんを入れ、中火前後で1分ほど炒める。

  
• 2

  野菜をすべて加え、中火〜強火で2〜3分炒める。A ドライパセリ小さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、粗挽き黒こしょう適量を加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。お好みでカットレモン、チャービル、粒マスタードなど（分量外：適量）を添えても。

  

ポイント

●野菜の食感が残るように炒める時は中火〜強火で手早く炒めることでシャキシャキ食感が楽しめます。 ●アサヒコさんの豆腐でごはん自体にもち麦が入っていて、加熱しても食感が残るので、かなり満足感がある料理になります。野菜はお好みのものを使用していただければOKですが、生のにんにくやしょうが、ハーブ類をお好みでプラスすればさらに美味しく。 #アサヒコ #アサヒコタイアップ #豆腐 #豆腐のお肉 #豆腐のお肉焼肉 #昔あげ #豆腐でごはん #糖質OFF

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