材料を炊飯器(もしくは電気圧力鍋)に入れてスイッチを入れるだけの簡単レシピです。 忙しい時に、助かるメニューです。 ふわふわ卵を上に乗せたり、サラダを添えると、立派なワンプレートご飯になりますし、お弁当にもぴったりです。
お持ちの炊飯器(もしくは電気圧力鍋)によって、水分量は微調整してください。 炊き込みピラフなので、あまり水っぽくならないような水分量にしております。 小さいお子様の場合や、胃腸の調子が優れない場合は、もう少し水分量を多めにして柔らかくしても構いません。
ベーコンは1cm幅に切る。 (冷凍しておいたものでも構わない) 白米は粘りが出るので洗わなくて良い。 乾燥野菜だしセロリズッペンは、セロリや玉ねぎのみじん切り少々で代用可能。 ハーブソルトは、普通の塩こしょうでも構わない。(塩は小さじ1/2くらいから調整してみてください)
炊飯器(もしくは電気圧力鍋)に、トマトケチャップ・ベーコン・ハーブソルト・乾燥野菜だしセロリズッペン・水を入れて、しっかり混ぜる。
白米を加えて軽く混ぜたら、フタをセットし、白米モードで炊く。
炊けたら、ふんわりと混ぜる。 皿に盛りつけたら、パセリを散らしても良い。
弁当に入れるなら、このような感じで。 ハンバーグや卵焼きと合わせても良いですよ。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。