ジャーマンポテトスープ

材料（2人分）

• じゃがいも
  3個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ウインナー
  4本
• 牛乳
  300㏄
• 豆乳
  200㏄
• 塩
  小さじ1/3
• マスタード
  小さじ1
• サラダ油
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは2cm角に切り、ウインナーは1cm幅の輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  サラダ油で玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ウインナーとじゃがいもを加えて油が回るまで炒める。

• 3

  ②に牛乳の半量を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にする。途中、何度かなべ底に焦げ付かないようかき混ぜる。

• 4

  とろみがでてきたら、のこりの牛乳と豆乳を加えてたため、塩をマスタードで味を調える。

ポイント

じゃがいもをひたひたの牛乳でとろみがでるまで煮込んだら、すぐに火が通り、ほっこりクリームベースのおいしいスープになります!マスタードの風味が効いたお味です。

作ってみた！

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